CEVICHE CALIENTE DE AVESTRUZ
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 presas avestruz
4 naranjas de jugo
2 limones
1/2 taza ají amarillo molido
1 cebolla a la pluma
2 cucharadas ajo molido
2 cucharadas cilantro picado
sal y pimienta
Instrucciones:
Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 horas.
Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.
Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.
Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el culantro.
Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.
Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.
Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el culantro.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 23 de octubre de 2006 a las 20:08
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