Sopa de gambas y tomate.
Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Con el toque de pimentón picante esta muy buena.Ingredientes:
2 dientes de ajo100 g gambas
1 tomate
2 hojas de laurel
sal gorda
Pimentón dulce o picante.
vino blanco
Instrucciones:
Pon las gambas a cocer con un poco de sal gorda y las hojas de laurel.
Cuando estén reserva el caldo colado pela y deja las cáscaras y el laurel con más agua cociendo.
Coje las cabezas y tritura en el mortero con unos granos de sal, ve añadiendo al caldo, al terminar llena el mortero con un poco de vino ,y añade al caldo tambien, cuece todo 5 min. Colar y reservar.
Haz el sofrito con los ajos troceados, dora y añade las gambas,el pimentón y despues añade el tomate troceado o triturado.
Añade el caldo y cuando empiece a cocer puedes añadir pasta.
Cuando estén reserva el caldo colado pela y deja las cáscaras y el laurel con más agua cociendo.
Coje las cabezas y tritura en el mortero con unos granos de sal, ve añadiendo al caldo, al terminar llena el mortero con un poco de vino ,y añade al caldo tambien, cuece todo 5 min. Colar y reservar.
Haz el sofrito con los ajos troceados, dora y añade las gambas,el pimentón y despues añade el tomate troceado o triturado.
Añade el caldo y cuando empiece a cocer puedes añadir pasta.
Información Nutritiva:
Las cabezas de las gambas tienen una concentración alta de ácido úrico y colesterol, asi que cuidado las personas que lo tengan alto.Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 29 de octubre de 2006 a las 22:25
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