Pastel murciano


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Panes y bollos, Entradas frías y calientes, Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Que rico esta este pasteleito pa la dieta ehhh Buenoo yo lo hice en grande pero tambien se pueden hacer individuales ( individuales es lo tipico) se venden mucho en las pastelerias de Murcia a mi me encantan!

Para la masa

½ kg de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de manteca

1/3 limón (su zumo)
200 gr de mantequilla
1 huevo


Para el relleno

250 gr. de ternera
100 gr. de jamón
100 gr. de chorizo

100 gr. de panceta
2 tomates
2 pimientos verdes

2 huevos duros
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Modo de Elaboración

Paso 1: Preparar masa

Colocar la harina en forma de volcán en un bol y en el centro le añadir una pizca de sal, aceite y media taza de agua.

Mezclar todo hasta lograr que la masa quede sin grumos y algo compacta.

Paso 2: Hacer las bases

Con un rodillo de madera, extender la masa muy finamente y cortar los ocho círculos, (cuatro nos servirán de bases y el resto de tapaderas).

Doblar los bordes de los círculos base a modo de cazuelitas para colocar sobre ellos el relleno.

Paso 3: Preparar ingredientes

Picar el chorizo, la ternera, la panceta y el jamón y mezclar uniformemente. Salpimentar y dejar reposar.

Picar finamente los pimientos verdes así como triturar y despepitar los tomates.

Cocer los huevos y después trocearlos.

Paso 4: Hacer relleno

En una sartén con un poco de aceite sofreír los pimientos y los tomates.

Cuando esté el sofrito, añadir el preparado de carne y rehogarlo.

Dejar enfriar y posteriormente añadir los huevos duros.

Paso 5: Terminar

Incorporar el relleno en el interior de los círculos de masa base y taparlos con los otros trozos de masa reservados.

Unir bien los bordes para que no se salga el relleno.

Batir el huevo restante y con la ayuda de un pincel pintamos la superficie de los pasteles para darles brillo.

Meter los pasteles al horno una media hora aproximadamente a temperatura media.

Instrucciones:




Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 6 de noviembre de 2006 a las 11:50
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