TARTA DE MANDARINAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta tarta es creación mía, espero que os gusteIngredientes:
Para el bizcocho (tomamos como medida el vasito del yogur):1 yogur natural
1/2 vaso de aceite de girasol
3 vasos de azúcar
3 vasos de harina
3 huevos
No le ponemos Royal porque no queremos que suba mucho
Un poco de licor, agua y azúcar (hacemos un almíbar ligero para mojar el bizcocho una vez horneado)
Para la crema pastelera:
El zumo de 2o 3 mandarinas y agua hasta completar 1/2 litro
100 g de azúcar
50 g de harina
3 yemas
Para el adorno:
4 o 5 mandarinas
Azúcar
unas gotas de licor al gusto
1 sobre de gelatina neutra, preparado con 500 cc de agua con azúcar al gusto
Instrucciones:
Se hace un bizcocho de yogur en un molde redondo planito, de preferencia unos que hay rizados, que, al darles la vuelta queda un hueco arriba para poner cosas, me explico mal...
Hacemos una crema pastelera, sustituyendo la leche por el zumo con agua.
En un cazo ponemos la yemas y las batimos con el azúcar y vamos añadiendo harina, mezclando y leche mezclando, hasta que hayamos incorporado todo. Lo ponemos al fuego hasta que espese.
El resto de las mandarinas las pelamos muy bien, les quitamos la pielecita transparente tb y las dejamos macerando en azúcar y unas gotas de licor (el licor no es imprescindible).
Sobre el bizcocho mojadito ponemos la crema bien extendida y sobre ésta, colocados bonitos, los gajos de mandarina. Cuando todo está bien frío pincelamos con una gelatina neutra hecha con agua azucarada.
Es muy rica y nada empalagosa.
Hacemos una crema pastelera, sustituyendo la leche por el zumo con agua.
En un cazo ponemos la yemas y las batimos con el azúcar y vamos añadiendo harina, mezclando y leche mezclando, hasta que hayamos incorporado todo. Lo ponemos al fuego hasta que espese.
El resto de las mandarinas las pelamos muy bien, les quitamos la pielecita transparente tb y las dejamos macerando en azúcar y unas gotas de licor (el licor no es imprescindible).
Sobre el bizcocho mojadito ponemos la crema bien extendida y sobre ésta, colocados bonitos, los gajos de mandarina. Cuando todo está bien frío pincelamos con una gelatina neutra hecha con agua azucarada.
Es muy rica y nada empalagosa.
Fuente: SASKIA7
Enviada por saskia7 (ver más recetas de saskia7)
Publicada el 1 de abril de 2005 a las 20:42
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