Tarta de manzana con crema Cleer
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre (Nestlé o La Cocinera)Crema pastelera
Dos manzanas reineta
Cerezas en álmibar
Dos cucharadas de miel
Agua
Para la crema pastelera
1/2 litro de leche
150 gr de azúcar
2 cucharadas de maizena
4 yemas de huevo
1 trozo de corteza de limón
1 canela en rama
Instrucciones:
Preparación de la crema
Poner a calentar la leche con la corteza de limón y la rama de canela y el azúcar, antes de que empiece a hervir, apartar del fuego y dejar enfriar.
Romper las yemas de huevo y remover, una vez tibia la leche y colada, hechar las yemas poco a poco sin dejar de remover.
Poner a fuego medio y agregar las dos cucharadas de maizena remover hasta que espese.
Una vez espeso y apartado del fuego remover energicamente un par de veces.
Preparación de la tarta
Cortar la lámina de hojaldre rectangular, con lo sobrante hacemos tiras como de un dedo de ancho y lo ponemos alrededor del rectangulo.
Rellenamos con la crema pastelera.
Ponermos las manzanas reineta cortadas en láminas
Adornamos con las cerezas
Metemos al horno (arriba y abajo) a una altura media, 200º hasta que veamos que ha subido y está doradita.
Diluímos las dos cucharadas de miel en un poco de agua tibia, y una vez fria la tarta pincelamos para que tenga brillo.
Poner a calentar la leche con la corteza de limón y la rama de canela y el azúcar, antes de que empiece a hervir, apartar del fuego y dejar enfriar.
Romper las yemas de huevo y remover, una vez tibia la leche y colada, hechar las yemas poco a poco sin dejar de remover.
Poner a fuego medio y agregar las dos cucharadas de maizena remover hasta que espese.
Una vez espeso y apartado del fuego remover energicamente un par de veces.
Preparación de la tarta
Cortar la lámina de hojaldre rectangular, con lo sobrante hacemos tiras como de un dedo de ancho y lo ponemos alrededor del rectangulo.
Rellenamos con la crema pastelera.
Ponermos las manzanas reineta cortadas en láminas
Adornamos con las cerezas
Metemos al horno (arriba y abajo) a una altura media, 200º hasta que veamos que ha subido y está doradita.
Diluímos las dos cucharadas de miel en un poco de agua tibia, y una vez fria la tarta pincelamos para que tenga brillo.
Fuente: El foro
Enviada por Cleer (ver más recetas de Cleer)
Publicada el 9 de noviembre de 2006 a las 14:04
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