Buñuelos de espinacas y atún
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Mi madre los hace en casa desde que yo recuerdo. A veces sustituye el atún por bacalaoo gambitas picaditas. yo los prepré con las espinacas hervidas para que fueran mas
ligeros, pero pueden sofreirse las espinacas previamente con unos ajitos.
Ingredientes:
450 g de espinacas2 huevos
3 cucharadas soperas colmadas de harina
un puñadito de piñones
4 latas de atún escurrido
medio sobre de levadura Royal
leche
Aceite para freir
Instrucciones:
Se hierven la espinacas a penas 1 o 2 minutos y se escurren muy bien, apretándolas para que suelten todo el agua.
Se ponen en un bol y se añaden todos los ingredientes menos la leche y se mezcla todo bien. Se va añadindo leche remviendo hasta que se forme una masa espesita. Se deja reposar unos minutos, mientras se clienta el aceite.
Después de esto se van cogiendo porcione con una cucharita y se van friendo hasta que se doren. Se sacan, se escurren en papel absorbente y listos para comer.
Se ponen en un bol y se añaden todos los ingredientes menos la leche y se mezcla todo bien. Se va añadindo leche remviendo hasta que se forme una masa espesita. Se deja reposar unos minutos, mientras se clienta el aceite.
Después de esto se van cogiendo porcione con una cucharita y se van friendo hasta que se doren. Se sacan, se escurren en papel absorbente y listos para comer.
Fuente: familiar
Enviada por ofitos (ver más recetas de ofitos)
Publicada el 11 de noviembre de 2006 a las 00:45
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