Berenjenas rellenas (Microondas)


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇: 5 min.
Tiempo de cocci髇: 25 min.
Categor韆: Verduras y legumbres
Dificultad: F醕il

Ingredientes:

2 berenjenas
250 gr. de carne picada
Perejil
Ajo
Sal
Aceite
2 cucharadas de tomate hecho
50 gr. de queso rallado

Para la bechamel:
Ingredientes
400 gr. Leche
40 gr. Harina
30 gr. de mantequilla
Sal
Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:


Cortar las berenjenas por la mitad, echarles un poco de sal y aceite, meterlas al microondas 10 min. dejar reposar dentro hasta que se templen, sacar la pulpa, cortar fino y reservar.

En una cazuela poner un poco de aceite, cuando temple echar la carne picada con la sal ajo, perejil picado y el tomate, rehogar, hacer a fuego medio 5 min. (remover de vez en cuando)

A馻dir a la carne los trozos de berenjena, mezclar.

Poner las berenjenas en una fuente apta para horno microondas y rellenarlas con la mezcla de carne y picado de berenjenas.

Echar por encima la salsa bechamel y espolvorear con queso rallado.

Meter al microondas 5 min. funci髇 microondas y grill.


Bechamel:
En un bol poner la mantequilla a derretir en el microondas durante un minuto, a馻dir la harina, mezclando bien, echar poco a poco la leche, batir con batidora el閏trica o con unas varillas (para que no se hagan grumos) echar la sal y la nuez moscada, volver a meter al microondas 5 min. potencia m醲ima, a media cocci髇 sacar, volver a batir con las varillas o batidora, meter al microondas hasta que termine el tiempo.






Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 13 de noviembre de 2006 a las 17:42
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