Tiras de carne al aroma de naranja
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de mis tiempos de no-internet y sí-busca-recetas-cómo-dónde-puedasIngredientes:
Rayadura de naranja2-3 cucharadas de salsa de soja
1 pizca de jenjibre (rayado o molido)
1 cucharadita azúcar moreno
150 gr arroz basmati
2-3 cucharadas vino blanco
3 dientes ajo
20-30 gr pimienta molida
Pimienta en grano
3 filetes hermosos de carne (3 de ternera o 2 de ternera y 1 de cerdo)
Instrucciones:
Cortamos la carne en bastoncitos y la marinamos en soja, vino blanco, azúcar moreno, rayadura de naranja, jenjibre, aceite, sal y pimienta negra molida. Dejamos marinar la carne en la nevera durante una noche.
En una olla, ponemos un chorro de aceite de oliva, tres dientes de ajo enteros con la piel, el arroz y la misma cantidad de agua más un poco (aproximadamente la equivalencia es: una de arroz, una y media de agua, por ser basmati) y añadimos la sal. Dejamos reposar cuatro o cinco minutos una vez cocido.
Freímos la carne con muy poco aceite y con granos de pimienta (machacaditos con un cuchillo). Sacamos la carne, añadimos el juguito que ha quedado del marinado, reducimos durante unos cinco minutos y añadimos de nuevo la carne a fuego fuerte.
Para emplatar, damos forma al arroz (yo utilizo una flanerita pequeña) y colocamos la carne al lado. La salsa la servimos sobre la carne y una pizca sobre el arroz.
¡A comer!
En una olla, ponemos un chorro de aceite de oliva, tres dientes de ajo enteros con la piel, el arroz y la misma cantidad de agua más un poco (aproximadamente la equivalencia es: una de arroz, una y media de agua, por ser basmati) y añadimos la sal. Dejamos reposar cuatro o cinco minutos una vez cocido.
Freímos la carne con muy poco aceite y con granos de pimienta (machacaditos con un cuchillo). Sacamos la carne, añadimos el juguito que ha quedado del marinado, reducimos durante unos cinco minutos y añadimos de nuevo la carne a fuego fuerte.
Para emplatar, damos forma al arroz (yo utilizo una flanerita pequeña) y colocamos la carne al lado. La salsa la servimos sobre la carne y una pizca sobre el arroz.
¡A comer!
Enviada por tamar (ver más recetas de tamar)
Publicada el 15 de noviembre de 2006 a las 16:08
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