Tosta Charra con crujiente de tomate


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 5 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Si no encontráis farinato fuera de Salamanca probad a hacerlas con morcilla

Ingredientes:

farinato
pan
huevos de codorniz
1 tomate
tomillo

Instrucciones:



Se fríe el farinato y se reserva.
Se fríen los huevos y sobre un pan tostado se unta y farinato y se coloca el huevo encima.

Para el crujiente de tomate:


Se corta el tomate en rodajitas casi milimétricas, se ponen sobre un silpat y se meten al horno a 70 º C unas 2 horas ( depende del horno y del tomate)

Cuando ya están secos completamente los sacamos y los pasamos por pimentón, dándoles unos golpecitos después para eliminar el exceso.


se monta todo junto y listo !!!


Enviada por cabriola (ver más recetas de cabriola)
Publicada el 16 de noviembre de 2006 a las 11:35
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