NARANJAS Y LIMONES CONFITADOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 1 DIA Y MEDIO
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
LimonesNAranjas
Azúcar
agua
Instrucciones:
se le quita la pulpa a las naranjas y limones y se ponen a cocer en agua fría 5 minutos.
Se escurren y se vuelven a poner a coder en agua fría otros 5 minutos...repetimos la operación 5 veces
Se escurren, se pesan y se pone la misma cantidad de azúcar que de cáscaras y un poquito de agua.
Se ponen a cocer 45 minutos con cuidado de que no se peguen, ni de que haga el azúcar caramelo.
Las sacamos y las miramos al trasluz y si están medio transparentes, ese es el momento justo par aponerlos en la rejilla toda la noche escurriendo y secándose.
Al día siguiente se bañan en azúcar.
Se guardan en tarros de cristal.
Se escurren y se vuelven a poner a coder en agua fría otros 5 minutos...repetimos la operación 5 veces
Se escurren, se pesan y se pone la misma cantidad de azúcar que de cáscaras y un poquito de agua.
Se ponen a cocer 45 minutos con cuidado de que no se peguen, ni de que haga el azúcar caramelo.
Las sacamos y las miramos al trasluz y si están medio transparentes, ese es el momento justo par aponerlos en la rejilla toda la noche escurriendo y secándose.
Al día siguiente se bañan en azúcar.
Se guardan en tarros de cristal.
Enviada por cabriola (ver más recetas de cabriola)
Publicada el 16 de noviembre de 2006 a las 22:34
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