Hígado encebollado
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 4 filetes de hígado- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- Aceite para freír
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimineta
- Perejil
Instrucciones:
Cubrir la base de una sartén con aceite y ponerla a calentar a fuego medio.
Picar el ajo y la cebolla y refreír unos segundos.
Antes de que se doren, incorporar los filetes de hígado y rehogar.
Al cabo de unos minutos, cuando estén casi listos, echar un vasito de vino blanco por encima, a ser posible jerez, y salpimentar al gusto.
Bajar a fuego lento y mantenerlo un rato más, removiendo de vez en cuando, pero sin pasarse de tiempo para que no queden duros.
Antes de sacarlo, espolvorear con perejil.
Picar el ajo y la cebolla y refreír unos segundos.
Antes de que se doren, incorporar los filetes de hígado y rehogar.
Al cabo de unos minutos, cuando estén casi listos, echar un vasito de vino blanco por encima, a ser posible jerez, y salpimentar al gusto.
Bajar a fuego lento y mantenerlo un rato más, removiendo de vez en cuando, pero sin pasarse de tiempo para que no queden duros.
Antes de sacarlo, espolvorear con perejil.
Enviada por PRiSPeR (ver más recetas de PRiSPeR)
Publicada el 20 de noviembre de 2006 a las 14:04
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