Panacotta
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15 min.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 l. nata60 gr. azúcar
1 vaina vainilla
1/2 ud. corteza de naranja
5 hoja gelatina
PARA LA SALSA
250 gr. frambuesa
25 gr. azúcar
zumo de limón (unas gotas)
Instrucciones:
Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
Poner en una cazuela a fuego medio todos los ingredientes menos la gelatina. Dejar que hierva unos 15 minutos. Retirar del fuego y añadir la gelatina que antes se habrá escurrido entre las manos. Remover la mezcla para que se disuelva bien la gelatina y colar.
Engrasar unas flaneras individuales con un poco de aceite vegetal y rellenar con la mezcla de nata y leche.
Dejar los flanes en la nevera durante unas horas para que se enfríen y se endurezcan. Desmoldarlos y servir con salsa de frambuesas.
Para hacer la salsa: Triturar los ingredientes y colar.
Poner en una cazuela a fuego medio todos los ingredientes menos la gelatina. Dejar que hierva unos 15 minutos. Retirar del fuego y añadir la gelatina que antes se habrá escurrido entre las manos. Remover la mezcla para que se disuelva bien la gelatina y colar.
Engrasar unas flaneras individuales con un poco de aceite vegetal y rellenar con la mezcla de nata y leche.
Dejar los flanes en la nevera durante unas horas para que se enfríen y se endurezcan. Desmoldarlos y servir con salsa de frambuesas.
Para hacer la salsa: Triturar los ingredientes y colar.
Enviada por OverHeat (ver más recetas de OverHeat)
Publicada el 23 de noviembre de 2006 a las 22:53
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