Brazo gitano de queso y trufa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
https://lospostresprohibidosdeender.blogspot.com//Ingredientes:
Brazo gitano:1 tarrina de queso tipo philadelfia, 250 gr de harina, 2 cucharas de cafe de levadura, 3 huevos, 150 gr de azúcar, 200 ml de nata y 200 ml de leche
Trufa:
400 ml de nata, 100 gr de chocolate 70%, 50gr de acúcar glas y una cucharada de cafe de estabilizante de nata.
Instrucciones:
Brazo:
Ponemos todos los ingredientes en una jarra y lo pasamos con la batidora, cuando este todo bien mezclado lo ponemos en una bandeja de horno y lo introducimos a 180º, hasta que este lista. Cuando lo saquemos del horno y lo enrollamos con la ayuda de un paño limpio.
Trufa:
Derretimos el chocolate y lo vamos removiendo hasta q alcance un temperatura de 35º.
En una fuente empezamos a montar la nata, a mtad incorporamos el azúcar y el estabilizante y vamos incorporando poco a poco el chocolate hasta que quede bien montado.
Montaje:
Desenrollamos el brazo gitano, le ponemos la trufa y extendemos, volvemos a enrollar el brazo gitano y ponemos un poco de cacao amargo por encima del brazo.
Ponemos todos los ingredientes en una jarra y lo pasamos con la batidora, cuando este todo bien mezclado lo ponemos en una bandeja de horno y lo introducimos a 180º, hasta que este lista. Cuando lo saquemos del horno y lo enrollamos con la ayuda de un paño limpio.
Trufa:
Derretimos el chocolate y lo vamos removiendo hasta q alcance un temperatura de 35º.
En una fuente empezamos a montar la nata, a mtad incorporamos el azúcar y el estabilizante y vamos incorporando poco a poco el chocolate hasta que quede bien montado.
Montaje:
Desenrollamos el brazo gitano, le ponemos la trufa y extendemos, volvemos a enrollar el brazo gitano y ponemos un poco de cacao amargo por encima del brazo.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 24 de noviembre de 2006 a las 00:39
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