tarta de manzana merengada
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Masa brisa o masa quebrada (puede ser congelada)½ kg. De manzanas (mejor reineta o gloden)
15cl. De agua
25 grs. de manteca
125 de azúcar glass
La casacaza de un limón rallada
2 huevos
Instrucciones:
Preparación:
Se pone la masa en el molde de unos 20cm. (yo hice la masa quebrada). Se pincha la base con un tenedor, se mete al horno para que se cueza, pero procurando que no llegue a tomar color.
Se pelan las manzanas y se cortan en cuadritos, se ponen a fuego suave con la manteca, la ralladura de limón, el agua y 50 grs. de azúcar. Se deja que cueza así, hasta que se deshagan las manzanas para obtener una pasta textura puré.
Cuando este cocida la manzana se retira del fuego, se deja que enfrié un poco.
Se baten las yemas y se mezclan con las manzanas y esta mezcla se pone en el molde donde hicimos la masa que ya estará cocida.
Se montan las claras a punto de nieve con el azúcar restante ,cuando estén bien montadas se ponen las claras encima de la manzana extendiéndola con la ayuda de un tenedor.
Se mete al horno 10 min. Hasta que empiecen las claras a tomar color.
Se puede tomar caliente o fría.
Se pone la masa en el molde de unos 20cm. (yo hice la masa quebrada). Se pincha la base con un tenedor, se mete al horno para que se cueza, pero procurando que no llegue a tomar color.
Se pelan las manzanas y se cortan en cuadritos, se ponen a fuego suave con la manteca, la ralladura de limón, el agua y 50 grs. de azúcar. Se deja que cueza así, hasta que se deshagan las manzanas para obtener una pasta textura puré.
Cuando este cocida la manzana se retira del fuego, se deja que enfrié un poco.
Se baten las yemas y se mezclan con las manzanas y esta mezcla se pone en el molde donde hicimos la masa que ya estará cocida.
Se montan las claras a punto de nieve con el azúcar restante ,cuando estén bien montadas se ponen las claras encima de la manzana extendiéndola con la ayuda de un tenedor.
Se mete al horno 10 min. Hasta que empiecen las claras a tomar color.
Se puede tomar caliente o fría.
Fuente: revista "hola"
Enviada por mariissa (ver más recetas de mariissa)
Publicada el 26 de noviembre de 2006 a las 23:13
Esta receta se ha visto un total de 6.941 veces
Puntuación: 2.92 sobre 5
117 votos.