LOMO CARAMELIZADO A LA NARANJA CON VINO DE JEREZ
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 35'
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3/4 kilos de lomo de cerdo en un trozo
3 naranjas
100 mililitros (1/2 vaso) de vino de jerez seco
3 cucharadas de azúcar
1 cubito de caldo concentrado
Aceite
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en un poco de aceite a fuego vivo.
Añadir el jerez, dejarlo reducir unos minutos y agregar el zumo de naranjas y el cubito de caldo desmenuzado.
Cocerlo a fuego suave durante 25 minutos y retirarlo.
Preparar un caramelo con el azúcar y 2 ó 3 cucharadas de agua; verterlo sobre el lomo y cocerlo unos minutos más.
Servirlo cortado en rodajas y acompañado de la salsa.
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 27 de noviembre de 2006 a las 18:57
Esta receta se ha visto un total de 5.674 veces
Puntuación: 3.36 sobre 5
96 votos.