gazpachuelo con gambas y arroz
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 patatas medianas- un puñadito de arroz
- 2 dientes de ajo
- gambas
- 2 huevos
- aceite de oliva y sal
- aceite de girasol
- pan duro
Instrucciones:
Se ponen las patatas, cortadas en rebanadas anchas, a cocer en una olla con una cucharada de aceite de oliva, los ajos y un poco de sal. Cuando están medio cocidas se le añade el arroz y las gambas peladas. Cuando esta todo bien cocido se aparta del fuego y esperamos que se enfrie. Mientras hacemos la mayonesa con los huevos y el aceite de girasol (se puede hacer con aceite de oliva pero con el de girasol el sabor es mas suave), y una pizca de sal. Añadimos la mayonesa a la sopa (muy importante que este fria porque si no se corta) removiendo siempre en el mismo sentido. Si esta muy fria calentamos un poco antes de servir. Una vez servida en el plato echamos trocitos de pan y esperamos unos segundos que se empapen en el caldo y listo.
Enviada por pollito (ver más recetas de pollito)
Publicada el 9 de diciembre de 2006 a las 15:46
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