SOLOMILLO DE CERDO RELLENO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 SOLOMILLO
1 HUEVO EN TORTILLA FRANCESA
4 LONCHAS DE JAMON YORK
5 SALCHICHAS DE FRANFUR
Para la salsa:
1 bri de nata de 250gr
½ tarrina de queso de cabrales
1 chupito de vino blanco
Una pizca de pimienta blanca y sal
Aceite
Instrucciones:
Cogemos el solomillo, lo limpiamos y lo abrimos bien estiratito, para rellenar, lo salpimentamos y lo rellenamos con jamonyork las salchichas partidas a lo largo por la mitad y la tortilla francesa, lo enrollamos y lo atamos o lo metemos en una maya.
Cogemos la pizapan, (al 5) le ponemos aceite y ponemos a que se rehogue bien, bajamos el fuego (al 2) y dejamos que se haga poco a poco, cuando falte poco lo sacamos y en el mismo aceite hacemos la salsa, de la siguiente manera: ponemos el queso a que se desaga , cuando este le ponemos la nata y seguimos revolviendo lentamente, después ponemos el cupito de vino blanco y un chorro de agua la pimienta blanca y la sal. Luego cogemos el rollo de solomillo y lo partimos en rodajas, no muy gruesas,y las incorporamos a la salsa, y dejamos cocer lentamente unos minutos, hasta que este, y listo
Cogemos la pizapan, (al 5) le ponemos aceite y ponemos a que se rehogue bien, bajamos el fuego (al 2) y dejamos que se haga poco a poco, cuando falte poco lo sacamos y en el mismo aceite hacemos la salsa, de la siguiente manera: ponemos el queso a que se desaga , cuando este le ponemos la nata y seguimos revolviendo lentamente, después ponemos el cupito de vino blanco y un chorro de agua la pimienta blanca y la sal. Luego cogemos el rollo de solomillo y lo partimos en rodajas, no muy gruesas,y las incorporamos a la salsa, y dejamos cocer lentamente unos minutos, hasta que este, y listo
Enviada por oviedo (ver más recetas de oviedo)
Publicada el 9 de diciembre de 2006 a las 20:31
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