Conejo al chocolate
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta muy apropiada para las fiestas navideñas, se puede hacer con antelaciónpara tener mas tiempo libre.
Ingredientes:
Un conejo troceado de 1 kilo 400grsuna cebolla grandecita
2 dientes de ajo
una manzana (en este caso reineta)
60 grs de chocolate Nestlé postres
un vaso de vino tinto de buena calidad
un vaso de vino blanco
medio bulbo de hinojo
20 almendras tostadas
aceite de oliva virgen extra
sal pimienta
Instrucciones:
Sazonar los trozos de conejo con sal y pimienta, pasarlos ligeramente por harina y dorarlos en una sartén con un poco de aceite, reservar.
La salsa se puede hacer en cazuela normal, yo la hice en Thermomix.
Poner en el vaso la cebolla los ajos y el hinojo y triturar unos segundos en velocidad 5.
Bajar todo lo que queda en las paredes del vaso añadir 40 grs de aceite, programar 10 minutos Temperatura 100ºC--Velocidad 2.
Añadimos la manzana pelada dejamos hacer 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Echar los vinos, blanco y tinto las almendras y programar 10 minutos velocidad 2 temperatura 100ºC.
2 minutos antes de que termine el tiempo añadimos el chocolate, finalmente se tritura todo a velocidad 7-8-9- unos segundos ha de quedar una salsa homogenea.
Esta salsa la ponemos sobre el conejo que tenemos reservado en una cazuela y dejamos que se haga a fuego muy suave durante 30 minutos.
Servir y comer que esta muy rico.
La salsa se puede hacer en cazuela normal, yo la hice en Thermomix.
Poner en el vaso la cebolla los ajos y el hinojo y triturar unos segundos en velocidad 5.
Bajar todo lo que queda en las paredes del vaso añadir 40 grs de aceite, programar 10 minutos Temperatura 100ºC--Velocidad 2.
Añadimos la manzana pelada dejamos hacer 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Echar los vinos, blanco y tinto las almendras y programar 10 minutos velocidad 2 temperatura 100ºC.
2 minutos antes de que termine el tiempo añadimos el chocolate, finalmente se tritura todo a velocidad 7-8-9- unos segundos ha de quedar una salsa homogenea.
Esta salsa la ponemos sobre el conejo que tenemos reservado en una cazuela y dejamos que se haga a fuego muy suave durante 30 minutos.
Servir y comer que esta muy rico.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 11 de diciembre de 2006 a las 22:30
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