Champiñones asados con mantequilla Bourguignon (thermomix)


Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta tomada del curso de navidad 2006

Ingredientes:

24 – 30 champiñones
3 dientes de ajo
20 gr. de perejil
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Instrucciones:


 Prepare los champiñones quitándoles totalmente los troncos y dejando las cabezas limpias en una bandeja para hornear. Reserve.
 Prepare la mantequilla. Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto la mantequilla, y triture 5 segundos, velocidad 5. Baje con la espátula lo que hubiera quedado en las paredes y compruebe que está todo bien triturado.
 Añada la mantequilla en trozos por el bocal con el Thermomix en marcha en velocidad 3, pare la máquina nada más incorporar el último pedazo.
 Coloque la mantequilla en una manga desechable y rellene las cabezas de los champiñones, después hornee hasta obtener un color dorado.

Sugerencias: ésta mantequilla es usada principalmente para rellenar caracoles. También es ideal para aromatizar una salsa o utilizándola directamente sobre cualquier trozo de carne, pescado, pasta o simplemente sobre una patata asada.

Fuente: Vorwerk
Enviada por Pilarin30 (ver más recetas de Pilarin30)
Publicada el 14 de diciembre de 2006 a las 11:24
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