Choux de queso ( thermomix)


Porciones / número de personas: 6-8 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos aprox
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Cursode Navidad 2006

Ingredientes:

150 gr. de queso
160 gr. de harina
130 gr. de leche
120 gr. de agua
100 gr. de mantequilla
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
4 huevos

Instrucciones:



 Ralle el queso programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reserve.
 Pese la harina y reserve.
 Ponga en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
 Agregue la harina de golpe y programe 15 segundos, velocidad 4. Deje templar retirando el vaso de la máquina.
 Bata los huevos ligeramente, ponga el vaso de nuevo en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos, poco a poco, a través del bocal de la tapadera.
 Incorpore 100 gr. del queso rallado y mezcle 15 segundos, velocidad 3, terminando de envolver con la espátula si hiciera falta.

Ponga la masa en una manga pastelera y forme montoncitos sobre una placa de horno engrasada o cubierta con Silpat o papel vegetal. Espolvoree con el queso rallado restante, introduzca en el horno precalentado a 200º y hornee durante 20 minutos aproximadamente. Retire y espolvoree con pimentón (opcional).

Fuente: Vorwerk
Enviada por Pilarin30 (ver más recetas de Pilarin30)
Publicada el 14 de diciembre de 2006 a las 11:25
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