corona de melocoton con natillas al aroma de limon
Porciones / número de personas: ¨8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada o (en su defecto 1/5 l. de leche)(si se usa leche 60 gr. azucar)400 gr. mermelada de melocoton
4 huevos (usaremos las 4 claras y 2 yemas)
1 cucharada de maicena
1 cta. esencia de limon
canela
caramelo liquido, para el molde
Instrucciones:
CORONA:
Monta las claras a punto de nieve, 6 mts. vel 3. e incorpora la mermelada, mezclándolo con cuidado para evitar que las claras bajen.Viértelo en un molde de corona caramelizado y cuécelo en el horno, al baño maría,hasta que esté cuajado,.cuando termine desmoldar y dejar enfriar.
NATILLAS:
Disuelve la leche condensada en 1/2 l de agua; añade la canela y la esencia de limon , las yemas con la maicena , 8 mt. vel 4 temp. 90. Una vez desmoldada la corona cúbrela con parte de las natillas. Servir el resto en salsera apart, con un poquito de canela.
Monta las claras a punto de nieve, 6 mts. vel 3. e incorpora la mermelada, mezclándolo con cuidado para evitar que las claras bajen.Viértelo en un molde de corona caramelizado y cuécelo en el horno, al baño maría,hasta que esté cuajado,.cuando termine desmoldar y dejar enfriar.
NATILLAS:
Disuelve la leche condensada en 1/2 l de agua; añade la canela y la esencia de limon , las yemas con la maicena , 8 mt. vel 4 temp. 90. Una vez desmoldada la corona cúbrela con parte de las natillas. Servir el resto en salsera apart, con un poquito de canela.
Enviada por lude3 (ver más recetas de lude3)
Publicada el 4 de abril de 2005 a las 17:43
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