Arroz con costra a mi manera
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTESALIOLI
3 PIMIENTOS ROJOS EN CUADRITOS (3X3CM +/-)
1/2 KG DE COSTILLA DE CERDO CORTADA EN TROZOS DE 4 CM +/-
1 ZANCO DE POLLO CORTADO EN 4 TROZOS
1 TOMATE MADURO PICADO
AJOS TIERNOS (SE PUEDE SUSTITUIR POR 2 -3 DIENTES DE AJO)
TOMILLO 1 CUCHARADA SOPERA RASA.
1 Y 1/2 PASTILLAS DE CALDO DE CARNE
AGUA 2 X 1
ACEITE DE OLIVA 4-5 CUCHARADAS + 2 CUCH. PARA LOS PIMIENTOS.
400 GRAMOS DE ARROZ (LAS QUE TENGAS THERMOMIX, 4 CUBILETES)
Instrucciones:
CALENTAR EL GRILL DEL HORNO AL MÁXIMO Y MIENTRAS SE CALIENTA
HACER EL ALIOLI Y RESERVAR.
CALENTAR 800 GRAMOS DE AGUA CON EL TOMILLO Y LAS PASTILLAS DE CALDO.
MIENTRAS SE CALIENTA EL HORNO Y HIERVE EL AGUA,
FREÍR LOS PIMIENTOS CON 2 CUCH. DE ACEITE Y RESERVAR.
EN UNA SARTÉN O CAZUELA GRANDE QUE PUEDA IR AL HORNO VERTER LAS 4-5 CUCH. DE ACEITE Y CALENTARLO.
PICAR LOS AJOS Y REHOGARLOS A CONTINUACIÓN AÑADIR LA COSTILLA Y EL POLLO TROCEADOS Y REHOGAR.
SEGUIDAMENTE AGREGAR EL ARROZ Y REHOGAR.
AÑADIR EL AGUA HIRVIENDO Y DEJAR COCER EL ARROZ DURANTE 10 MINUTOS.
A TODO ESTO EL HORNO YA DEBE ESTAR MUY CALIENTE, SE COLOCARÁ LA CAZUELA LO MÁS CERCA DEL GRILL QUE SE PUEDA Y DEJAR 15-20 MINUTOS.
EL ARROZ DEBE DE QUEDAR CON UNA COSTRA MUY TOSTADA POR ENCIMA. SERVIR BIEN CALIENTE CON EL ALIOLI Y LOS PIMIENTOS FRITOS.
HACER EL ALIOLI Y RESERVAR.
CALENTAR 800 GRAMOS DE AGUA CON EL TOMILLO Y LAS PASTILLAS DE CALDO.
MIENTRAS SE CALIENTA EL HORNO Y HIERVE EL AGUA,
FREÍR LOS PIMIENTOS CON 2 CUCH. DE ACEITE Y RESERVAR.
EN UNA SARTÉN O CAZUELA GRANDE QUE PUEDA IR AL HORNO VERTER LAS 4-5 CUCH. DE ACEITE Y CALENTARLO.
PICAR LOS AJOS Y REHOGARLOS A CONTINUACIÓN AÑADIR LA COSTILLA Y EL POLLO TROCEADOS Y REHOGAR.
SEGUIDAMENTE AGREGAR EL ARROZ Y REHOGAR.
AÑADIR EL AGUA HIRVIENDO Y DEJAR COCER EL ARROZ DURANTE 10 MINUTOS.
A TODO ESTO EL HORNO YA DEBE ESTAR MUY CALIENTE, SE COLOCARÁ LA CAZUELA LO MÁS CERCA DEL GRILL QUE SE PUEDA Y DEJAR 15-20 MINUTOS.
EL ARROZ DEBE DE QUEDAR CON UNA COSTRA MUY TOSTADA POR ENCIMA. SERVIR BIEN CALIENTE CON EL ALIOLI Y LOS PIMIENTOS FRITOS.
Enviada por gaturrina11 (ver más recetas de gaturrina11)
Publicada el 16 de diciembre de 2006 a las 23:22
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