BERLINESAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Tienen un sabor entre donuts y rosquillas,quedan muy blanditas y están deliciosas.
Ingredientes:
350 grs. Harina75 grs. azúcar
1 pellizco de sal
la piel rallada de 1/2 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 cc leche
1 huevo
15 grs. levadura fresca
50 grs. manteca pomada
aceite para freír
azúcar para espolvorear
Instrucciones:
En un bol colocar el azúcar, la sal, la ralladura del limón, la vainilla, la leche y el huevo. Mezclar hasta que se integren bien todos los ingredientes. Añadirle la levadura deshecha en un poco de leche. Mezclar todo muy bien. Agregar la harina a tandas e ir amasando hasta que se integren todos los ingredientes.
Incorporar la manteca blanda y amasar hasta que quede una masa elástica y suave. Tapar la masa con papel film y dejar reposar unos 15 minutos.
Pasado el tiempo estirar la masa y hacer bolas pequeñas. Darles forma redonda a cada una de las piezas y dejarlas en una bandeja tapada con un trapo en el horno apagado hasta que casi dupliquen su volumen. (yo las he tenido 2 horas)
Calentar el aceite en una sartén honda, echar las bolas de masa dentro de sartén y cocinarlas hasta que se doren de ambos lados. Retirarlas con la espumadera.
Colocar el azúcar en una bandeja y rebozar las berlinesas por todos sus lados.
Incorporar la manteca blanda y amasar hasta que quede una masa elástica y suave. Tapar la masa con papel film y dejar reposar unos 15 minutos.
Pasado el tiempo estirar la masa y hacer bolas pequeñas. Darles forma redonda a cada una de las piezas y dejarlas en una bandeja tapada con un trapo en el horno apagado hasta que casi dupliquen su volumen. (yo las he tenido 2 horas)
Calentar el aceite en una sartén honda, echar las bolas de masa dentro de sartén y cocinarlas hasta que se doren de ambos lados. Retirarlas con la espumadera.
Colocar el azúcar en una bandeja y rebozar las berlinesas por todos sus lados.
Fuente: internet
Enviada por Nunna (ver más recetas de Nunna)
Publicada el 16 de diciembre de 2006 a las 23:45
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