TRUFAS HOLANDESAS DE CAFE (THERMOMIX)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate de cobertura
- 1 cucharada de café soluble
- 40 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 20 gr de azucar glasé
- cacao en polvo para rebozar
Instrucciones:
Poner el chocolate negro en trozos en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 6.
Bajar con la espátula, añadir el café soluble en polvo ya la mantequilla y programar 5 minutos a 37º, velocidad 2, bajando con la aspátula de vez en cuando si se pega mucho a las paredes del vaso.
Incorporar el huevo y el azucar glasé y mezclar 1 minuto a velocidad 4.
Meter el vaso en el frio para que la masa tome cuerpo.
Con las manos hacer pequeñas bolas y rebozar en el caco en polvo.
Poner las trufas en capsulas de papel.
Bajar con la espátula, añadir el café soluble en polvo ya la mantequilla y programar 5 minutos a 37º, velocidad 2, bajando con la aspátula de vez en cuando si se pega mucho a las paredes del vaso.
Incorporar el huevo y el azucar glasé y mezclar 1 minuto a velocidad 4.
Meter el vaso en el frio para que la masa tome cuerpo.
Con las manos hacer pequeñas bolas y rebozar en el caco en polvo.
Poner las trufas en capsulas de papel.
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 18 de diciembre de 2006 a las 21:57
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