Cordero con salsa de pesto rojo (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
hojas de lechuga250 gms de cordero
2 cebollas grandes
1 diente de ajo
hojas de cilantro
Perejil
hojas de menta
Aceite
Sal y oimienta.
Para el pesto rojo:
Ver receta:https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/receta11028.html&7
Instrucciones:
Picar en el vaso de la th., el ajo, cebolla velocidad 4 durante 10 segundos aproximadamente. Despues incorporar el cordero cortado a trozos, el aceite y porgramar 15 minutos, a 100º velocidad 1, añadir el cilantro, el prejil a velocidad 3-5-7 , 20 segundos. Reservar.
Mientras se ablandan las hojas de lechuga (en el micro con 40 seg. es suficiente, dependientdo del microondas¨). Se rellenan con la mezcla anterior en forma de rollito.
Para que queden las hojas pegadas a la mezcla, humedecer las hojas de lechuga con un pelin de agua. Servir caliente (unos minutos en el horno es suficiente antes de servir)y cubiertas con un poco de salsa de pesto.
Mientras se ablandan las hojas de lechuga (en el micro con 40 seg. es suficiente, dependientdo del microondas¨). Se rellenan con la mezcla anterior en forma de rollito.
Para que queden las hojas pegadas a la mezcla, humedecer las hojas de lechuga con un pelin de agua. Servir caliente (unos minutos en el horno es suficiente antes de servir)y cubiertas con un poco de salsa de pesto.
Enviada por sarimma (ver más recetas de sarimma)
Publicada el 19 de diciembre de 2006 a las 11:53
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