Crema de esparragos II (Thermomix)


Porciones / número de personas: 4 ó 5
Tiempo de Preparación: 17 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta la he adaptado a la thermomix

Ingredientes:

200gr de esparragos en lata
3/4 litro de agua
2 pastillas de caldo
4 cucharadas rasas de harina fina de maiz Maizena
1/4 de litro de leche
2 cucharadas de jerez seco
25gr de mantequilla

Instrucciones:


Poner en el vaso de la thermomix el agua y las dos pastillas de caldo. Programar 7 minutos, varoma, velocidad 4.
Desleir mientras la maizena en leche fria, y cuando acabe el tiempo verterla en el vaso.
Programar 5 minutos, misma temperatura y velocidad, y a mitad de coccion le añadimos el agua de los esparragos, la mantequilla y los esparragos cortados a trocitos, tras reservarlas puntas. Por último añadir el jerez y triturar tres minutos velociad 7, adornar con las puntas de esparragos reservadas.

Mi marido tuvo la idea de echarle jámón y estaba muy rico, para mi que acepta variaciones.

Fuente: Libro de cocina
Enviada por Chaman (ver más recetas de Chaman)
Publicada el 27 de diciembre de 2006 a las 01:16
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