Pastel de bagdag
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
200 g de chocolate fondant nestlé postres30-40 galletas rectangulares
300 g de nata montada
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
Para mojar las galletas:
100 ml de café
500 ml de coñac
Yo uso licor de crema catalana en lugar del café y el coñac y está de muerte. Si es para niños, se pueden mojar en leche con nesquik.
Instrucciones:
Fundir el chocolate al baño María con 2 ó 3 cucharadas de agua.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y añadir el chocolate fundido. Mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Mezclar el coñac con el café y mojar ligeramente las galletas en esta mezcla y cubrir con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular que previamente habremos untado de mantequilla. (Yo hago lo mismo pero con la crema catalana)
Llenarlo con capas alternadas de mousse de chocolate, galletas, nata, galletas...y otra vez mousse...así hasta llenar el molde. De última ha de quedar una de galletas.
Se deja reposar en el frigorífico unas 2 horas y se desmolda.
Bañarlo con chocolate y decorarlo con nata...
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y añadir el chocolate fundido. Mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Mezclar el coñac con el café y mojar ligeramente las galletas en esta mezcla y cubrir con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular que previamente habremos untado de mantequilla. (Yo hago lo mismo pero con la crema catalana)
Llenarlo con capas alternadas de mousse de chocolate, galletas, nata, galletas...y otra vez mousse...así hasta llenar el molde. De última ha de quedar una de galletas.
Se deja reposar en el frigorífico unas 2 horas y se desmolda.
Bañarlo con chocolate y decorarlo con nata...
Enviada por Solde (ver más recetas de Solde)
Publicada el 5 de abril de 2005 a las 11:38
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