Salteado agridulce de verduras con tofu


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

250 g. de tofu
1 cebolla
1/2 pimiento verde y !/2 pimiento amarillo
2 rodajas de piña cortadas en trozos
2 zanahorias
100 g. de judias verdes
4 setas shiitake
Salsa:
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
1 cucharada de azucar moreno
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas soperas de vinagre de jerez
1 vasito de zumo de piña

Instrucciones:


En un cuenco mezclamos la salsa de soja, el azucar, el cinagre, el zumo de piña y la maicena hasta que el azucar y la maicena queden bien ligadas. Ponemos el wok a calentar y añadimos un poco de aceite; cuando este caliente añadimos el ajo en 2 trozos, el jengibre y removemos; añadimos las tiras de tofu y las doramos; retiramos y reservamos. Volvemos a calentar el wok y salteamos las zanahorias en tiras, las setas en trozos y la cebolla en rodajas finas. Añadimos el piemienyo en tiras y las judias cortadas en juliana y rehogamos durante un par de minutos. Añadimos la mezcla con la maicena y por ultimo la piña en trozos pequeños y removemos.

Fuente: HOLA
Enviada por morenita (ver más recetas de morenita)
Publicada el 2 de enero de 2007 a las 14:40
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