Albondigas en salsa de mi mama (Thermomix)


Porciones / n鷐ero de personas:
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Carnes
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Son las albondigas que hace mi mama de toda la vida pero yo las he adaptado a la thermomix

Ingredientes:

carne picada (la mitad de cerdo y la otra mitad de ternera)
huevo
ajo
perejil picado
pimienta negra molida
pan rallado


Nota: los ingredientes depende de la cantidad de carne a utilizar, yo utilizo para 300gr de carne - un huevo

Instrucciones:


Poner la carne en un recipiente hondo y reservar.
Eche en el vaso del thermomix, el ajo, huevo, perejil, la pimienta y pan rallado, y programe 12 segundos en velocidad 5. Incorpore esta mezcla al recipiente de la carne y mezcle hasta que quede hom骻eneo. Dejar reposar media hora.

Formar las albondigas, pasarlas por pan rallado con ajo y perejil, y freirlas en abundante aceite caliente, escurrir sobre papel absorvente o una servilleta de papel en un plato. Despues metalas en el cestillo. Reserve.

Mientras freimos las albondigas yo hice la salsa de tomate de la pagina 60 del libro basico de la thermomix 31, pero dentro de la programacion de los 30 minutos, a falta de 10 minutos, metemos el cestillo en el vaso, a la misma temperatura, pero en velocidad 4. Para acabar de cocerlas un poco m醩.

Servir en un plato con la salsa de tomate por encima.



Enviada por Chaman (ver más recetas de Chaman)
Publicada el 9 de enero de 2007 a las 17:16
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