Ensalada de canónigos Richi


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:




·Una bolsa de canónigos
·Dos aguacates
·Queso parmesano
·3 champiñones
·Medio vaso de aceite
·Zumo de medio limón
·Un diente de ajo picado
·Sal gorda y pimienta negra

Instrucciones:





Aunque los canónigos suelen venderse en bolsas de plástico ya lavados, recomendamos no obstante lavarlos en agua antes de preparar la ensalada. Colocarlos en una fuente de ensalada
Cortar los aguacates en tiras y colocar las tiras en la fuente. Lavar muy bien los champiñones y cortar en rodajas. Añadir a la fuente. Finalmente cortar unas láminas finas de queso parmesano y ponerlas con el resto de la ensalada
Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, el ajo picado y la sal y pimienta. Justo antes de servir la ensalada, verter el aliño y mover los ingredientes para que el aliño penetre en toda la ensalada.Se debe hacer justo antes de servir, para que los ingredientes retengan su sabor y textura. Si necesita hacerlo con un poco de antelación, pues colocar la fuente con la ensalada en la nevera y no añadir el aliño hasta justo antes de sacarla a la mesa.


Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 12 de enero de 2007 a las 15:46
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