Guisantes con jamón de mi madre


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: media hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Guisantes con jamón al estilo de mi madre

Ingredientes:

- 1 Kilo de Guisantes congelados
- 1 cebolla rallada ( o triturada muy fina en la thermomix)
- Jamón serrano cortado a taquitos.
- 1 ñora, 2 ajos
- 1 copa de vino blanco
- pimentón dulce
- pimienta molida
- media cayena ( en caso de que os guste un poco picantito)
- sal
- aceite de oliva

Instrucciones:



Fotos ingredientes:




- Poner un chorretón de aceite de oliva en la sartén.
- Sofreir la ñora y los ajos enteros con un corte. Apartarlos y reservar
- Poner la cebolla muy picadita en el mismo aceite y sofreir lentamente hasta que esté doradita.
- Agregar los tacos de jamón y darles unas vueltas.
- Añadir una buena cucharada de pimentón dulce y sofreir unos segúndos. Que no se queme, ya que amargaría el plato.
- Añadir una copa de vino blanco. dejar que hierva unos segundos para evaporar el alcohol.
- Añadir los guisantes y agua hasta cubrirlos.
- Agregar los ajos fritos y la ñora: antes de servir hay que quitar ambos y desecharlos.
- salpimentar y (a quién le guste picantito, una pimienta cayena)
- Dejar hervir unos 20 minutos.


Fuente: Cocina casera familiar
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 14 de enero de 2007 a las 00:28
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