Pizza sin gluten (Thermomix)


Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


50 gr. de agua.
50 gr. de leche
120 gr. de aceite.
30 gr. de manteca de cerdo
350 gr. de harina Proceli o Glutostop.
20 gr. de levadura fresca.
1 huevo.
Sal.
Orégano

Instrucciones:



Calienta los líquidos 1 minuto a 37º en velocidad 2.
Añade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4.
Añade la harina y mezcla unos 12 segundos y amasa después 2 minutos en vel. espiga.
Deja reposar la masa en el vaso aproximadamente ½ hora, de este modo se pone mas esponjosa y es más fácil de trabajar.
Pon en la bandeja del horno papel vegetal con harina, extiende la masa, pínchala con un tenedor y si quiere puedes precocinarla 8 -9 minutos a 180º.
Si le das forma y tamaño de un plato las puedes hornear y congelar y así sacarlas cuando las necesites.

Yo le puse una mezcla que hice en un vaso con tomate triturado (use cidacos de Mercadona), hierbas provenzales, sal, aceite, orégano y un ajo picadito y lo puse sobre la masa.
Si no quieres que el tomate humedezca la masa puedes poner sobre ésta queso rallado que habrás rallado previamente a la masa en la Thermomix.
Jamon York (extra de Mercadona) o el fiambre que te guste y queso rallado y al horno durante mas o menos 20 minutos.

Receta de M. Isabel de Jaén.

Fuente: MJmix
Enviada por Mjmix (ver más recetas de Mjmix)
Publicada el 18 de enero de 2007 a las 01:32
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