mandarinas rellenas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8mandarinas170 grs azucar
1 vaina vainilla
Hojas menta fresca
Instrucciones:
Preparación
Recortar la parte superior de las mandarinas y, con un cuchillo afilado, extraerles la pulpa hasta vaciar del todo el interior. Tner cuidado de no romper la piel.
Lavar las cascaras para eliminar las impurezas.Disponer 20 grs azucar en un bol y rebozarlas generosamente y reservar.
Introducir el resto del azucar en un cazo junto con la vaina de vainilla y las tapas de las pieles cortadas en juliana.Añadir 300 ml de agua calentar y cuando se haya disuelto el azucar hervir 10 minutos a fuego suave removiendolo. colarlo reservar las tiritas confitadas y dejar entibiar Mezclar el almíbar con la pulpa y triturar. Verter en un recipiente llano e introducir 1 hora en el congelador, batir con unas varillas y ciobgelar de nuevo hasta que este firme ( 2 horas).
Con una cuchara grande rellenar las mandarinas con el helado. Redondear la parte superior y distribuir por encima las tiritas de piel confotadas decorar con hojas de menta
Recortar la parte superior de las mandarinas y, con un cuchillo afilado, extraerles la pulpa hasta vaciar del todo el interior. Tner cuidado de no romper la piel.
Lavar las cascaras para eliminar las impurezas.Disponer 20 grs azucar en un bol y rebozarlas generosamente y reservar.
Introducir el resto del azucar en un cazo junto con la vaina de vainilla y las tapas de las pieles cortadas en juliana.Añadir 300 ml de agua calentar y cuando se haya disuelto el azucar hervir 10 minutos a fuego suave removiendolo. colarlo reservar las tiritas confitadas y dejar entibiar Mezclar el almíbar con la pulpa y triturar. Verter en un recipiente llano e introducir 1 hora en el congelador, batir con unas varillas y ciobgelar de nuevo hasta que este firme ( 2 horas).
Con una cuchara grande rellenar las mandarinas con el helado. Redondear la parte superior y distribuir por encima las tiritas de piel confotadas decorar con hojas de menta
Enviada por joanaib (ver más recetas de joanaib)
Publicada el 24 de enero de 2007 a las 13:17
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