Ensalada templada de bacalao y .......
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Resulta una ensalada muy rica, comer preferiblemente templada.Lechuga se puede poner la que mas nos guste, pues ya sabeis que hay varias.
Ingredientes:
Lechugas diferentes (he puesto escarola)Bacalao desalado
Ajos tiernos frescos
Langostinos
Gulas
Setas
Aceite de oliva virgen
Vinagre de modena
Instrucciones:
En una sartén poner el aceite, añadir los ajos tiernos picados, rehogamos y añadimos las setas picadas, dejamos hacer a fuego suave unos 10 min. removiendo de vez en cuando.
Añadimos los langostinos pelados, rehogamos y dejamos unos 2 min.
Por ultimo añadimos las gulas, rehogamos 1 min. y apagamos el fuego.
Escurrimos y reservamos (reservamos también el aceite)
Sumergimos el bacalao en agua caliente y sacamos en láminas.
En una fuente de servir, ponemos la lechuga o escarola (bien limpia y cortada)
Colocamos las laminas de bacalao y echamos por encima el rehogado de los ajos y demas ingredientes.
Salamos, echamos el aceite reservado de rehogar y un chorrito de vinagre de modena.
Nota: No pongo cantidad de ingredientes, cada uno los ponga a su gusto.
Añadimos los langostinos pelados, rehogamos y dejamos unos 2 min.
Por ultimo añadimos las gulas, rehogamos 1 min. y apagamos el fuego.
Escurrimos y reservamos (reservamos también el aceite)
Sumergimos el bacalao en agua caliente y sacamos en láminas.
En una fuente de servir, ponemos la lechuga o escarola (bien limpia y cortada)
Colocamos las laminas de bacalao y echamos por encima el rehogado de los ajos y demas ingredientes.
Salamos, echamos el aceite reservado de rehogar y un chorrito de vinagre de modena.
Nota: No pongo cantidad de ingredientes, cada uno los ponga a su gusto.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 24 de enero de 2007 a las 16:00
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