Tatin salado


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:


Esta receta es para hacer con hojaldre, pero yo he querido quitar alguna caloría

Ingredientes:

6 a 8 hojas de pasta filo
3 patatas medianas
8 lonchas de beicon ahumado
100 grs de queso gruyer rallado
120 grs de queso de cabra en lonchas gorditas
3 huevos
20 cl de crema de leche
una cucharada de cebolla deshidratada
un puñado de perejil picado
sal y pimienta, con la sal cuidado, para que no se ponga fuerte

Instrucciones:


Cocer las patatas con su piel, cuando se enfríen pelarlas y cortar en rodajas de 1/2 centimetro.

Precalentar el horno a 180ºC

En un molde para horno poner las lonchas de beicon cubriendo el fondo, encima poner el queso gruyer,seguir con las lonchas de patata y el queso de cabra.

Batir los huevos con la crema de leche, añadir la cebolla deshidratada, perejil sal y pimienta al gusto de cada uno.

Verter esta mezcla en el molde, sobre la preparación anterior.

Tapar con las hojas de pasta filo o con una plancha de hojaldre, pinchar con un palillo la plancha.

Hornear 30 minutos a 180ºC temperatura, yo a media cocción he bajado a 160ªC

Volcar sobre un plato o fuente y servir caliente o templada.





Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 26 de enero de 2007 a las 22:31
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