Huevos mimosa
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 8 huevos- 2 ó 3 latas de atún
- 1/2 limón (zumo)
- Mayonesa
- Aceitunas sin hueso
- 1 lata de pimientos morrones
Instrucciones:
Se cuecen los huevos. Los dejamos enfriar y los pelamos. Los cortamos verticalmente y reservamos las yemas.
Aparte, escurrimos el atún y lo desmigamos, añadimos mayonesa a gusto mezclamos bien y agregamos el zumo de limón. Esta pasta no debe quedar muy compacta. Rellenamos los huevos con esta mezcla y los iremos colocando en la fuente donde los vamos a servir.
Los cubrimos con las yemas ralladas y decoramos con las aceitunas y los pimientos.
Meter en la nevera y servir bien frío.
Otra opción es sustituir la mayonesa por yogurt natural, ya que tiene muchas menos calorias. Pero si usas yogurt no le pongas el zumo de limón.
Aparte, escurrimos el atún y lo desmigamos, añadimos mayonesa a gusto mezclamos bien y agregamos el zumo de limón. Esta pasta no debe quedar muy compacta. Rellenamos los huevos con esta mezcla y los iremos colocando en la fuente donde los vamos a servir.
Los cubrimos con las yemas ralladas y decoramos con las aceitunas y los pimientos.
Meter en la nevera y servir bien frío.
Otra opción es sustituir la mayonesa por yogurt natural, ya que tiene muchas menos calorias. Pero si usas yogurt no le pongas el zumo de limón.
Enviada por Ariadna (ver más recetas de Ariadna)
Publicada el 6 de abril de 2005 a las 19:27
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