Arroz negro con choco y langostinos (GM)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 choco (sépia) limpio
- 12 langostinos
- 2 medidas de arroz Brillante
- 3 medidas de agua
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 bolsas de tinta de choco

Instrucciones:


Pelar los langostinos y reservar y con las cabezas hacer un fume con las 3 medida de agua. (Poner las cabezas al microondas con el agua hasta que hierva, pasar por la batidora o por el chino y obtener así el fumet).
Poner en la olla la cebolla y los ajos picaditos a pochar en al aceite de oliva.
Añadir el tomate frito, la sal y la pimienta y el choco en trocitos y dejar rehogar un poquito.
Poner un poquito de agua y cerrar en menú pescado para que se haga el choco.
Cuando pitar la maquina, abrir, poner los cuerpos de los langostinos y el arroz, diluir los sobres de tinta en el fumet de gambas reservado y echarlo todo a la olla.
Menú arroz y listo.

Se puede acompañar con ali oli…


Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 5 de febrero de 2007 a las 13:23
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