Hojaldre con crema pastelera
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
NOTA: está mejor al dia siguiente, porque la crema pastelera y el merengue están más uniformes.Ingredientes:
Masa de hojaldre (congelada)Crema pastelera
Merengue
Sirope de chocolate
Instrucciones:
Para la crema pastelera:
2 yemas de huevo
1/2 litro de leche
150 gr. de azúcar
50 gr. de harina
un chorrito de licor (coñac, ron...)
Mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir la harina.
Echar la leche caliente y remover.
Poner en el microondas 1 minuto y volver a remover (mejor con la batidora para que no queden grumos) repetir esto hasta que hierva.
Merengue:
Por cada clara de huevo 50 gr. de aúcar glas (yo puse dos claras, para dos placas de hojaldre) Primero se baten las claras y luego se incorpora el azúcar, hay que batirlo hasta que quede bien duro.
Después de todo esto y con la masa de hojaldre descongelada, se estira sobre una bandeja se pliegan los bordes y se pincha la masa con un tenedor, después hay que ponerle algo de peso como unos garbanzos, para cuando lo metamos en el horno la parte donde va a ir el relleno no se levante. En el horno hasta que esté doradito.
Una vez hecha la masa y enfriada incorpora sobre esta la crema pastelera (ya enfriada), y sobre la crema una capita de merengue y por último lo adornamos con sirope de chocolate
https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/11709/02.jpg
2 yemas de huevo
1/2 litro de leche
150 gr. de azúcar
50 gr. de harina
un chorrito de licor (coñac, ron...)
Mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir la harina.
Echar la leche caliente y remover.
Poner en el microondas 1 minuto y volver a remover (mejor con la batidora para que no queden grumos) repetir esto hasta que hierva.
Merengue:
Por cada clara de huevo 50 gr. de aúcar glas (yo puse dos claras, para dos placas de hojaldre) Primero se baten las claras y luego se incorpora el azúcar, hay que batirlo hasta que quede bien duro.
Después de todo esto y con la masa de hojaldre descongelada, se estira sobre una bandeja se pliegan los bordes y se pincha la masa con un tenedor, después hay que ponerle algo de peso como unos garbanzos, para cuando lo metamos en el horno la parte donde va a ir el relleno no se levante. En el horno hasta que esté doradito.
Una vez hecha la masa y enfriada incorpora sobre esta la crema pastelera (ya enfriada), y sobre la crema una capita de merengue y por último lo adornamos con sirope de chocolate
https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/11709/02.jpg
Enviada por Innin (ver más recetas de Innin)
Publicada el 6 de febrero de 2007 a las 15:12
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