fideua con thermomix
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-200grs de gambas-150 grs de almejas
-1 sepia
-1 rodaja de atun
-1 diente de ajo
-200 grs de aceite
-100 grs de tomate triturado
-100 grs de cebolla
-100 grs de pimiento rojo
-100 grs de pimiento verde
-400 grs de fideos de fideua
-1 cucharada de pimenton dulce o nora
-sal y azafran
Instrucciones:
Pelar las gambas y con las cabezas y las pieles hacer un caldo
introducir en el vaso con 50 g de aceite y programar 5 minutos ,temperatura varoma velocidad 1 ,anadir un litro de agua y programar 10 minutos a varoma velocidad 2 , colar y reservar este caldo.
Calentar el aceite 5 minutos en varoma y velocidad 1 antes de que termine el tiempo anadir el ajo y anadir la cebolla y los pimientos trocehar en velocidad 3 1/2 poner la mariposa programar 15 minutos varoma velocidad 1 para hacer el sofrito pasado 5 anadir el pimenton remover y anadir el tomate dejar sofreir 5 minutos despues anadir el atun ,la sepia,las almejas y las gambas .Seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado anadir el caldo que teniamos reservado aproximadamente un litro, sal y el azafran .Programar 17 minutos varoma velocidad 1 cuando empieze a hervir anadir los fideos y programar 10 minutos a100° velocidad 1 dejar reposar un poco hantes de servir.
introducir en el vaso con 50 g de aceite y programar 5 minutos ,temperatura varoma velocidad 1 ,anadir un litro de agua y programar 10 minutos a varoma velocidad 2 , colar y reservar este caldo.
Calentar el aceite 5 minutos en varoma y velocidad 1 antes de que termine el tiempo anadir el ajo y anadir la cebolla y los pimientos trocehar en velocidad 3 1/2 poner la mariposa programar 15 minutos varoma velocidad 1 para hacer el sofrito pasado 5 anadir el pimenton remover y anadir el tomate dejar sofreir 5 minutos despues anadir el atun ,la sepia,las almejas y las gambas .Seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado anadir el caldo que teniamos reservado aproximadamente un litro, sal y el azafran .Programar 17 minutos varoma velocidad 1 cuando empieze a hervir anadir los fideos y programar 10 minutos a100° velocidad 1 dejar reposar un poco hantes de servir.
Enviada por bettuneta (ver más recetas de bettuneta)
Publicada el 8 de febrero de 2007 a las 18:10
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