Bizcocho de Terciopelo Rojo


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:


¿Conocéis la leyenda urbana de la receta de el bizcocho de terciopelo rojo?
...pués esta es la receta de un curiosísimo pastel que viene en el libro de
Jan Harold Bruncand..."El fabuloso libro de las Leyendas Urbanas" .

* El bizcocho de terciopelo rojo, que con frecuencia se servía a sus entusiastas
en Navidades, el día de San Valentín o el Cuatro de Julio, se encuadra en la
actualidad en el campo de la "comida divertida" de la gastronomía norteamericana ...

Ingredientes:


BIZCOCHO

1/2 taza de levadura
1 y 1/2 tazas de azúcar
2 huevos
50 gramos de colorante rojo
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nata líquida
2 y 1/4 tazas de harina para repostería
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita rasa de soda.

GLASEADO

5 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 taza de azúcar glass
1 taza de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
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Instrucciones:



BIZCOCHO

_Mezclar bien la levadura, el azúcar y los huevos. Hacer una pasta con el cacao y el colorante alimentario y añadir a la mezcla anterior. Mezclar la sal y la vainilla con la nata y añadirla, junto con la harina, a la pasta resultante de la primera mezcla. Luego se mezcla la soda con el vinagre y se añade a la mexcla obtenida. No batir. Meter en el lhorno en dos moldes de 2o centímetros untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Hornear 20 minutos a 170 grados.


GLASEADO

__Cocer la leche con la harina hasta que espese, sin dejar de remover. Dejar enfriar. Mezclar el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Añadir a la cema fría. Batir hasta que adquiera buena consistencia para extender. Al acabar parece nata montada, pero hasta ese momento estará grumosa.

NOTA: 50 gramos de colorante alimentario es la cantidad correcta y es lo que le da el color y la textura de terciopelo rojo.

Fuente: Libro de Leyendas Urbanas
Enviada por kali (ver más recetas de kali)
Publicada el 10 de febrero de 2007 a las 02:04
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