CORDERO A LA SIDRA, CON CASTAÑAS
Porciones / número de personas: Ingredientes para cuatro personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Típica receta asturiana, de la zona vecina a LeonIngredientes:
2 piernas de cordero lechal. 1 botella de sidra agria. 2 cebollas rojas. 1 pizca de pimienta blanca molida. 1 cucharada de pimentón dulce. Sal. 1 pimiento verde. 500 grs.de castañas peladasInstrucciones:
Elaboración:
Se deshuesa y se trocea el cordero, se le echa sal y pimienta, se dora un poco en una sartén con aceite. Cuando esté dorado se echa en una cazuela de barro con la botella de sidra. Aparte, pochamos la cebolla y el pimiento; una vez pochados se les añade al cordero, le echamos un poco de pimentón dulce y se le añaden las castañas peladas. Por ultimo se le echa agua hasta que lo cubramos por completo y se deja cocer durante una hora y media, o hasta que reduzca completamente el caldo
Se deshuesa y se trocea el cordero, se le echa sal y pimienta, se dora un poco en una sartén con aceite. Cuando esté dorado se echa en una cazuela de barro con la botella de sidra. Aparte, pochamos la cebolla y el pimiento; una vez pochados se les añade al cordero, le echamos un poco de pimentón dulce y se le añaden las castañas peladas. Por ultimo se le echa agua hasta que lo cubramos por completo y se deja cocer durante una hora y media, o hasta que reduzca completamente el caldo
Enviada por sirena64 (ver más recetas de sirena64)
Publicada el 11 de febrero de 2007 a las 20:43
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