Acelgas al horno


Porciones / n鷐ero de personas: 8
Tiempo de Preparaci髇: 30 minutos
Tiempo de cocci髇: 30 minutos
Categor韆: Entradas fr韆s y calientes
Dificultad: F醕il

Ingredientes:

2 Kg. de acelgas
2 cebollas
1/2 vaso de aceite
1 ramito de perejil
2 dientes de ajo
3 huevos
pimienta negra molida
2 cucharadas de queso rallado
pan rallado

Instrucciones:


- Limpiar las acelgas y separar las hojas de las pencas, que es lo que utilizaremos.
Podemos reservar las hojas para una crema o potaje.

- Cortar las pencas en tiras y hervirlas. Escurrirlas y reservar.

- En una cazuela ponemos el aceite a calentar y doramos la cebolla cortada en tiras.
A馻dimos el perejil y ajos picados y damos unas vueltas. A馻dimos las pencas y
mezclamos el conjunto. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

- Una vez fr韔, a馻dimos al conjunto los huevos batidos, la pimienta y el queso rallado.

- Preparamos una fuente para horno con aceite y pan rallado. Vertemos encima las
acelgas y las cubrimos con una capa de pan rallado.

- Horneamos a 180 篊 unos 20-30 minutos (justo para cuajar los huevos), dorando la
superficie con un poco de grill.

- Se puede servir fr韔 o caliente.

Informaci髇 Nutritiva:

Muy poquitas calor韆s. S髇 acelgas hervidas.


Fuente: Colecci髇 La Buena Cocina. Ed.Sarpe
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 16 de febrero de 2007 a las 23:48
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