merluza a la sidra
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
La sidra hace que este plato quede muy sabrosoLas almejas hay que lavarlas primero muy bien con agua, para quitar la posible arena que tenga
Ingredientes:
- 8 rodajas de merluza (cortadas gruesas)- 1 cebolla
- 1 ramita peregil
- 2 dientes ajo
- un vaso de sidra (natural)
- 300 gr. almejas
- 1 lata de espárragos
- harina (para rebozar)
- sal
- aceite
Instrucciones:
- Salar el pescado
- Enharinarlo
- Se fríe
- Se pasa a una cazuela de barro
- Se pica la cebolla, el ajo y el peregil
- Se sofríe en el aceite en el que se hizo el pescado
- Cuando está dorado, se le echa el líquido de los espárragos
- Una vez consumido ese líquido, se echa la sidra
- Se deja 10 minutos a fuego lentro
- Se pasa por el pasapuré encima del pescado
- Se abren las almejas en la sartén, con un poco de aceite
- Se echan en la cazuela junto el pescado
- Se le echan los espárragos
- Se hace todo junto durante 5 minutos
- Enharinarlo
- Se fríe
- Se pasa a una cazuela de barro
- Se pica la cebolla, el ajo y el peregil
- Se sofríe en el aceite en el que se hizo el pescado
- Cuando está dorado, se le echa el líquido de los espárragos
- Una vez consumido ese líquido, se echa la sidra
- Se deja 10 minutos a fuego lentro
- Se pasa por el pasapuré encima del pescado
- Se abren las almejas en la sartén, con un poco de aceite
- Se echan en la cazuela junto el pescado
- Se le echan los espárragos
- Se hace todo junto durante 5 minutos
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 7 de abril de 2005 a las 15:44
Esta receta se ha visto un total de 7.908 veces
Puntuación: 3.90 sobre 5
120 votos.