croquetas de pollo y huevos
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 2 pechugas de pollo* 4 huevos
* 6 cucharadas soperas de harina
* 1/2 litro de leche
* sal
* aceite
Instrucciones:
Cocemos las pechugas de pollo en agua con sal y los huevos.
Una vez que esté todo cocido, lo picamos todo lo más pequeño posible.
En una sartén calentamos el aceite e incorporamos la harina y la dejamos que se tueste un poco e incorporamos el pollo picado y el huevo, a continuación añadimos poco a poco la leche y removemos asta que espese y se convierta en una masa que poco a poco se va despegando de la sartén. Probamos la masa y la rectificamos de sal. Cuando la masa sea consistente y se despegue de la sartén según la damos vueltas, la pasamos a una fuente amplia y alargada, en donde la dejamos enfriar unas horas.
Una vez fría la masa, con ayuda de un tenedor la machacamos y aremos las croquetas del tamaño deseado y las pasaremos por huevo y pan rallado y las freímos en aceite abundante o en freidora.
Este plato se acompaña de una ensalada como más guste.
Podemos hacer grandes cantidades de croquetas y congelarlas cuando las pasemos por huevo y pan rallado (sin freirlas). Cuando nos apetezcan solo habrá que sacarlas y sin necesidad de descongelarlas las freimos en aceite abundante o freidora. Siempre tendremos un plato rico y preparado para cuando no nos apetezca cocinar o no tengamos nada preparado.
(receta de Ana Belen Rodriguez )
Una vez que esté todo cocido, lo picamos todo lo más pequeño posible.
En una sartén calentamos el aceite e incorporamos la harina y la dejamos que se tueste un poco e incorporamos el pollo picado y el huevo, a continuación añadimos poco a poco la leche y removemos asta que espese y se convierta en una masa que poco a poco se va despegando de la sartén. Probamos la masa y la rectificamos de sal. Cuando la masa sea consistente y se despegue de la sartén según la damos vueltas, la pasamos a una fuente amplia y alargada, en donde la dejamos enfriar unas horas.
Una vez fría la masa, con ayuda de un tenedor la machacamos y aremos las croquetas del tamaño deseado y las pasaremos por huevo y pan rallado y las freímos en aceite abundante o en freidora.
Este plato se acompaña de una ensalada como más guste.
Podemos hacer grandes cantidades de croquetas y congelarlas cuando las pasemos por huevo y pan rallado (sin freirlas). Cuando nos apetezcan solo habrá que sacarlas y sin necesidad de descongelarlas las freimos en aceite abundante o freidora. Siempre tendremos un plato rico y preparado para cuando no nos apetezca cocinar o no tengamos nada preparado.
(receta de Ana Belen Rodriguez )
Enviada por bettuneta (ver más recetas de bettuneta)
Publicada el 18 de febrero de 2007 a las 20:21
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