FILETES DE JAMÓN CON CIRUELAS Y PIÑONES EN SALSA DE ALMENDRAS (CHEF-O-MATIC)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este plato siempre lo he hecho en cazuela de barro y ahora lo he adaptado a la chefo.Ingredientes:
Filetes de jamón (tambien lo hago con otras carnes, ternera o incluso pollo)Harina
Una cebolla
Un tomate maduro grande
dos dientes de ajo
coñac
una pastilla de avecrem
pimienta molida
ciruelas sin hueso, piñones y almendras
Instrucciones:
Primero he salpimentado los filetes, los he enharinado (con poca harina) y los he frito ligeramente en una sartén. Los he ido pasando directamente a la cubeta de la chefo.
En la picadora he puesto una cebolla, un tomate maduro grande, y dos dientes de ajo, lo he triturado bien y a la cubeta, un buen chorro de coñac, una pastilla de avecrem desmenuzada, pimienta molida, un vaso de agua, un puñado de piñones, otro de ciruelas sin hueso, y uno de almendras majadas en el mortero. Removí un poco y puse el programa, 91, 1 h. y 30 min.
Salen muy tiernos y la salsa espesita y muy rica.
En la picadora he puesto una cebolla, un tomate maduro grande, y dos dientes de ajo, lo he triturado bien y a la cubeta, un buen chorro de coñac, una pastilla de avecrem desmenuzada, pimienta molida, un vaso de agua, un puñado de piñones, otro de ciruelas sin hueso, y uno de almendras majadas en el mortero. Removí un poco y puse el programa, 91, 1 h. y 30 min.
Salen muy tiernos y la salsa espesita y muy rica.
Enviada por lodisa (ver más recetas de lodisa)
Publicada el 22 de febrero de 2007 a las 11:34
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