boquerones en vinagre y limon


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes:
boquerones muy frescos
vinagre
ajo
perejil
aceite de oliva extra virgen
limon
Elaboración: Limpiar bien bajo el chorro de agua fría los boquerones, quitándo la espina, cabezas y tripas (el boquerón debe quedar casi blanco). Una vez limpios los colocamos sin amontonar en una bandeja plana, cubriéndolos de vinagre y agua a partes iguales. Introducir en la nevera hasta que estén "cocidos". Esto quiere decir que estén bien blancos y duros. Los sacamos y los escurrimos bien. Hacemos un majado con ajo y perejil y le añadimos aceite de oliva y limon. Lo vertemos encima de los boquerones.Servir frio.

Instrucciones:




Enviada por boir (ver más recetas de boir)
Publicada el 22 de febrero de 2007 a las 21:57
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