Ensalada con sardinas arenques


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 sardinas arenques
400 gmos. de judias blancas cocidas
3 patatas
1 col pequeña
1 vaso de aceite
1 copita de vinagre
2 dientes de ajo
perejil, sal y pimienta

Instrucciones:


Se cortan las patatas y la col y se pone a cocer al vapor durante 20 minutos, después se deja enfriar. Por otra parte, en un mortero, se hace una vinagreta con el perejil y el ajo picado, la sal y la pimienta, agrregando poco a poco el aceite y el vinagre. Se limpian bien los arenques y se filetean. Si se prefieren fritos se pasan por la sarten vuelta y vuelta. Se monta el plato poniendo las verduras frias como base y encima los filetes de arenque. Se puede adornar con aceitunas negras. Se aliña con la vinagreta.


Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 23 de febrero de 2007 a las 13:25
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