pimientos asados en freidora en conserva
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: depende de la cantidad
Tiempo de cocción: 15+20MIN
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
pimientosaceite para la freidora
un buen aceite de oliva para la conserva
Instrucciones:
pues comenzamos con la freidora al maximo.los pimientos tienen que quedar oscuros sin llegar al negro por todos los lados.como los voy a envasar no quiero que me queden blandos,sino que queden tiesitos.si no los vais a envasar ponerlos a menos de 180º,para que tarden mas en ponerse oscuros.muy importante que no tengan agujeros ni que esten rotos,pues se meteria el aceite y quedarian pringosos
ahora tengo un bol con un colador pincho el pimiento y lo rajo de arriba a bajo para que salga el juguillo.lo cuelo para evitar las semillas
y ahora pues a pelarlo y a quitarle todos los nervios interiores y yo lo corto en tiras.como veis es practica la bolsa al final de la tabla,pues ya voy echando hacia ese lado todos los residuos.
y ahora comenzamos a envasarlos.
los botes limpios y las tapas que no esten oxidadas.ponemos un poco de buena ceite en el fondo.yo lo pongo directamente de la botella.antes lo freia unpoco para quitarle la acidez ,pero no noto nada a como lo hago ahora
llenamos los botes,repartimos el jugo de los pimientos y rellenamos con el aceite.el jugo en la foto sale raro,pero es por que la superficie esta muy brillante.
ahora los ponemos 15min,desde que empiece a hervir el agua sin tapar.
pasado ese tiempo se tapan muy bien tapados,apretando bien.si la tapa gira sin encontrar tope.no vale buscar otra.
y meter en una olla con agua que les cubra bien y dejar 20min,despues que empiece a hervir
ahora o bien los dejamos enfriar en la olla.o los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y los vamos poniendo encima de un trapo.cuidado con los cambios de temperatura,pues el cristal puede estallar
.asi hechos duran muchisimo tiempo.yo cuando ya estan frios lo que hago es lavar los botes,pues quedan pringosillos.
.
eso es todo amigas.ahora estos pimientos con cebolla y un poco de vinagre estan de vicio.
ahora tengo un bol con un colador pincho el pimiento y lo rajo de arriba a bajo para que salga el juguillo.lo cuelo para evitar las semillas
y ahora pues a pelarlo y a quitarle todos los nervios interiores y yo lo corto en tiras.como veis es practica la bolsa al final de la tabla,pues ya voy echando hacia ese lado todos los residuos.
y ahora comenzamos a envasarlos.
los botes limpios y las tapas que no esten oxidadas.ponemos un poco de buena ceite en el fondo.yo lo pongo directamente de la botella.antes lo freia unpoco para quitarle la acidez ,pero no noto nada a como lo hago ahora
llenamos los botes,repartimos el jugo de los pimientos y rellenamos con el aceite.el jugo en la foto sale raro,pero es por que la superficie esta muy brillante.
ahora los ponemos 15min,desde que empiece a hervir el agua sin tapar.
pasado ese tiempo se tapan muy bien tapados,apretando bien.si la tapa gira sin encontrar tope.no vale buscar otra.
y meter en una olla con agua que les cubra bien y dejar 20min,despues que empiece a hervir
ahora o bien los dejamos enfriar en la olla.o los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y los vamos poniendo encima de un trapo.cuidado con los cambios de temperatura,pues el cristal puede estallar
.asi hechos duran muchisimo tiempo.yo cuando ya estan frios lo que hago es lavar los botes,pues quedan pringosillos.
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eso es todo amigas.ahora estos pimientos con cebolla y un poco de vinagre estan de vicio.
Fuente: teviro
Enviada por teviro (ver más recetas de teviro)
Publicada el 24 de febrero de 2007 a las 14:08
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