Alfajores Marplatenses (Meri)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta la puso Angeles de Argentina y para TENERLA A BUEN RECAUDO, por que estan buenisimos la cuelgo en el albumIngredientes:
250g harina25 g de agua
50 g de maizena
100 azúcar
50 g de miel
1 huevo
100 g de mantequilla
8 g de levadura
3 g de bicarbonato
13 g de cacao
18 g de licor
Ralladura de 1 naranja
Instrucciones:
Integrar el azúcar con la manteca y la miel. Agregar los huevos, el cacao, la ralladura y el cointreau. Mezclar la harina, el almidón y el polvo de hornear y tamizarlos.
Luego agregarlos a la mezcla anterior integrando muy bien, reservar en la heladera durante 30 minutos.
Estirar con palote hasta lograr un espesor de 3 mm.
Cortar con molde de 5 cm. de diámetro y cocinar a 180º C durante 10 minutos (se deben retirar blandas).
Dejar enfriar para luego rellenar con dulce de leche.
Su cobertura original es un baño de chocolate.
#Tambien pueden bañarse con glace (como los santafecinos) o espolvorearlos con azucar impalpable (glass)
Foto y receta de la escuela Gato Dumas
Fuente: Escuela de cocina Gato Dumas
Luego agregarlos a la mezcla anterior integrando muy bien, reservar en la heladera durante 30 minutos.
Estirar con palote hasta lograr un espesor de 3 mm.
Cortar con molde de 5 cm. de diámetro y cocinar a 180º C durante 10 minutos (se deben retirar blandas).
Dejar enfriar para luego rellenar con dulce de leche.
Su cobertura original es un baño de chocolate.
#Tambien pueden bañarse con glace (como los santafecinos) o espolvorearlos con azucar impalpable (glass)
Foto y receta de la escuela Gato Dumas
Fuente: Escuela de cocina Gato Dumas
Fuente: Ángeles de Argentina
Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 24 de febrero de 2007 a las 16:44
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