Sopa de legumbres
Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos mas el remojo de las legumbres
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
½ tazita de perejil picado, ½ de coriandro (cilantro), 1/ hojas de apio1 cebolla rallada
4 o5 tomates maduros rallados
un puñadito de garbanzos a remojo
un puñadito de lentejas lavadas
250 g ternera a trocitos pequeños
Instrucciones:
En la olla verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla,
el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate.
Rehogar.
Añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido,
garbanzos y lentejas. Cubrir de agua. Cocer ½ hora. La sopa tiene que quedar
un poco espesa, si no fuese así, añadir un poco de harina o maizena desleida en
agua fria, remover y cocer hasta que espese. Añadir un puñadito de fideos.
el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate.
Rehogar.
Añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido,
garbanzos y lentejas. Cubrir de agua. Cocer ½ hora. La sopa tiene que quedar
un poco espesa, si no fuese así, añadir un poco de harina o maizena desleida en
agua fria, remover y cocer hasta que espese. Añadir un puñadito de fideos.
Enviada por ferrandora (ver más recetas de ferrandora)
Publicada el 25 de febrero de 2007 a las 20:41
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